الصحة

تعديل طريقة اعداد الاطعمة لتناسب قدرة المسن على المضغ

من التحديات المستمرة لمقدمي الرعاية الصحية الاحتياجات الغذائية للمسنين. يحتاج كبار السن إلى توازن بين العناصر الغذائية المختلفة لضمان الصحة الجسدية والعقلية ، بالإضافة إلى الأطعمة التي يمكن اعتبارها تتداخل أو تتفاعل مع الأدوية التي يتناولها كبار السن ، علاوة على كل ما قد يواجهه كبار السن يواجهون صعوبة في علاج بعض الأطعمة ، مثل الحواس تصبح الرائحة والطعم أضعف مع تقدم العمر ، كل هذا يمكن أن يزيد من الإحباط الكبير لمقدمي الرعاية وأفراد العائلة الذين يحاولون تزويد الأحباء الأكبر سناً بما يكفي من الطعام ، وللأسف يمكن أن تكون أعلى الوجبات الصحية خالية من النكهة التي تسبب النفور منه.

بدائل غذائية ونصائح طهي للمسنين

أضف نكهة بدون إضافة ملح

أعشاب طازجة ، توابل والبصل والثوم والزنجبيل والنكهات الحمضية مثل الحمضيات أو الخل يمكن أن تضيف نكهة قوية دون الاعتماد على إضافة الملح.

الجمع بين الأطعمة الرطبة اللينة مثل الشوربات والأطعمة

التغيرات الفسيولوجية لدى كبار السن مع تقدمهم في السن يمكن أن تؤدي إلى صعوبة في المضغ والبلع – نتيجة لذلك من انخفاض اللعاب وكذلك الأسنان الضعيفة مثل أطقم الأسنان المفقودة أو الأسنان ، لذلك لا تتطلب الأطعمة الرطبة الكثير من المضغ ، ويمكن إعداد العديد من الحساء واستخدامه للترطيب.

شاهد أيضاً:  طريقة استخدام اختبار الحمل ارترون
إقرأ أيضا:الاطعمة الطازجة وفوائدها

تعلم الطبخ

هناك دروس طبخ مصممة خصيصًا لمقدمي الرعاية المسنين ، وتعليم المهارات الأساسية للطهي الصحي ، وتقديم وجبات لذيذة تلبي الاحتياجات الغذائية لل المسنين ، تحقق من مدارس الطبخ القريبة ، ابحث عن برامج تعليم المجتمع أو ابحث عنها عبر الإنترنت.

استبدال البطاطس بالكريمة في الأطباق الدهنية

يحتوي الكريم على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، على الرغم من مذاقه الجيد ، لحسن الحظ أنه من الممكن للحصول على نفس الشعور عن طريق إضافة البطاطا المقشرة والمقطعة أثناء الطهي ، بمجرد طهي الطعام ، سيكون لديك شوربة ذات قوام كريمي ولكن بدون أي دهون تقريبًا.

اختر الوصفات

اشترِ كتابًا للطبخ البسيط لكبار السن أو لمجلة طعام تحتوي على الكثير من الصور واسمح لمن تحب اختر وصفات جذابة له.

وجبات الطفولة

هي إحدى المشاكل التي قد يواجهها مقدمو الرعاية بفقدان الشهية والاهتمام بالأكل لحسن الحظ ، قدمت أبحاث التغذية بعض الأفكار حول كيفية معالجة هذه المشكلة ، وفقًا لدراسة أجريت في السويد في عام 2012 ، “من الصعب تغيير العادات والتفضيلات التي يتم تشكيلها أثناء الطفولة والشباب في حياة البالغين”. وهذا يعني أن المسنين غالبًا ما ينجذبون إليه هي الأطعمة التي نشأوا عليها ، لذا فإن الخيار هنا هو الاعتماد على الأطعمة التي اعتادوا تناولها عندما كانوا أصغر سنًا ، أو تكرار الوصفات التي يحبونها بشكل خاص.

إقرأ أيضا:صور الهرم الغذائي

استبدال الدهون غير الصحية بالدهون الجيدة

النظام الغذائي الصحي للقلب لا يعني أن كبار السن لا يمكنهم تناول أي دهون على الإطلاق ، المفتاح هو تجنب الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة واستبدالها بالدهون الأحادية غير المشبعة للمساعدة على زيادة الكوليسترول “الجيد” والحماية من أمراض القلب ، تشمل بعض مصادر الدهون الجيدة زيت الزيتون والأفوكادو والسلمون وبذور الكتان وزيت الكانولا والمكسرات وحليب الصويا والتوفو. .

شاهد أيضاً:  الأعشاب الضارة

وجبات المكملات الغذائية مع الوجبات الخفيفة والعصائر الصحية

تعتبر العصائر من أفضل الطرق للحصول على فوائد إضافية من الفاكهة والخضروات ، خاصة إذا جربت D صعوبة في جعل كبار السن يأكلون طعامه اليومي ، فإن العصائر لذيذة وحلوة وسهلة الشرب ، مما يجعلها مثالية لكبار السن الذين يعانون من مشاكل في صحة الفم ، وهي طريقة رائعة لزيادة كمية الماء والماء.

حول استخدام الأدوات

الإحباط الناجم عن عدم القدرة على استخدام الملعقة أو الشوكة أو السكين يمكن أن يجعل بعض كبار السن لا يرغبون في تناول الطعام على الإطلاق ، ولمساعدتهم على تناول الطعام بسهولة أكبر ، قدم الأطعمة التي يمكن تناولها بدون أي أدوات.

إقرأ أيضا:فوائد التبرع بالدم للاناث

مثل بعض الاقتراحات:

شرائح دجاج

أصابع سمك

خضار مطبوخة أو نيئة مثل الجزر ، البروكلي ، شرائح الفلفل الحار أو الخيار قطع

كفتة

أضف الأطعمة الطبيعية طبيعيا بدلا من السكر

الكبار يميلون لكبار السن القدرة على التمييز بين الأذواق الحلوة مما يؤدي إلى زيادة الإفراط في تناول الأطعمة والوجبات الخفيفة. بدلًا من إضافة السكر ، حاول زيادة الحلاوة على الوجبات باستخدام الأطعمة الحلوة بشكل طبيعي مثل الفاكهة.

السابق
معلومات عن تخصص هندسة سيارات
التالي
فوائد الفواكه المجففة