الصحة

فوائد الشعيرية وطرق تناولها

الشعيرية هي من أكثر أنواع الأطعمة المعترف بها في المجتمعات العربية وتنتشر فيها ، لكنها من الأطعمة العالمية الموجودة على شكل أعواد رفيعة للغاية ذات لون أصفر ذهبي يصنعه القمح. الدقيق قبل عملية التخمير ، والذي يمكن القيام به من خلال العديد من الوصفات المختلفة ، بما في ذلك الحلويات والمالحة ، لإنتاج في نهاية المطاف طعم رائع يحبه الأطفال والكبار على حد سواء ، بالإضافة إلى مذاقه ، له أيضًا فوائد غذائية عالية يتم منحها ل أولئك الذين يأكلون النشاط والطاقة لأن المكون الرئيسي منه هو الكربوهيدرات المسؤولة عن طاقة ونشاط الجسم.

فوائد الشعيرية

ليس هناك الكثير من الأبحاث والدراسات التي أجريت فيما يتعلق بالشعيرية والفوائد الصحية والجسدية التي ينطوي عليها ولكن يمكننا أن نذكر من بين الفوائد التالية:

  • هو مصدر غني بالألياف: فهو مصنوع من دقيق القمح الكامل ، لذا فإن نسبة الألياف فيه هي (3.4٪) ، ولا شك في أن هذه الألياف مهمة للغاية لصحة الإنسان ، خاصة فيما يتعلق بالجهاز الهضمي ، في علاج عسر الهضم والإمساك.
  • مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم: تصنف المعكرونة بين أنواع الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم تتراوح من منخفضة إلى متوسطة. وهو معروف جيدًا من مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعله يمثل سرعة رفع الطعام الذي يستهلكه البشر ، والذي يحتوي على مستويات عالية من السكريات ذات القيم العالية لهذا المؤشر ، والتي ترتفع فوق السبعين وبالتالي ترفع مستوى الجلوكوز في الدم بسرعة أكبر من الأطعمة الأخرى حيث يكون مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضًا أو متوسطًا.
  • الحفاظ على صحة القلب: الشعيرية لا تحافظ فقط على صحة القلب ، ولكنها تعمل أيضًا على تحسين عمل الأوعية الدموية ، بسبب محتويات مستويات الدهون غير المشبعة التي هي مفيدة للغاية في حماية البشر من العديد من الأمراض مثل مرض الزهايمر ، وكذلك إعادة بناء ما هو عرضة للتلف من خلايا الذاكرة. فقر الدم: لأنه يحتوي على الحديد ، مما يؤدي إلى نقص في دم الشخص بسبب فقر الدم وفقر الدم. الشعور بالشبع والامتلاء: يعتبر حساء الشعيرية هو غذاء مناسب لأولئك الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف النباتية غير قابلة للذوبان في الماء ، مما يجعل وصولها يشعر لفترة أطول لا حاجة إليها للأكل ، ويساهم أيضًا في تعزيز الوظائف الحيوية للجسم بسبب حمض الفوليك الذي يحتويه.
  • شاهد أيضاً:  فوائد قهوة المشروم

    ما هي المعكرونة

    المعكرونة معروفة باللغة الإنجليزية باسم (الشعيرية) وهي واحدة من المنتجات المصنعة من دقيق القمح ، حيث أنه يمكن صنعه من الدقيق المكرر ، فهو منتج تقليدي يستخدم العجين لتصنيعه من أجل تكوين المعكرونة مع عدم ترك هذه العجينة إلا إذا تم تجفيفها بواسطة ضوء الشمس أو بواسطة آليات صناعية للتجفيف ، وتم تصنيفها على أنها أصناف المعكرونة ولكن في الواقع ، تعد المعكرونة أكثر حساسية من المعكرونة ، مثل السباغيتي ، على الرغم من أوجه التشابه بينهما إلى حد ما.

    إقرأ أيضا:كيف تصمم منزل ثلاثي الأبعاد

    أصبحت النودلز على مر العصور أحد أشهر الأطعمة والأصناف التي يتم تناولها وهناك الكثير ممن يحبونها بسبب مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها ، وكذلك ما ساهم في تفضيل الناس لأكلها هو مدة الصلاحية الطويلة وعدم القدرة على التفسد بسرعة ، مما يجعلها واحدة من الأطعمة الشائعة في التراث والمتداولة على نطاق واسع ، خاصة في المجتمعات العربية.

    فوائد حساء الشعيرية

    عندما يضاف المرق أو الماء إلى الشعيرية حتى يتم تحضير الحساء منه ، لذلك فإن الطبق له الكثير من الصحة فوائد مهمة للجسم ، أولها قدرته على سرعة الهضم وبالتالي لا ينتج عنه حدوث مشاكل في عسر الهضم أو آلام في المعدة ، إلى جانب ما يعطيه لجسم الرطوبة والسوائل المحتاجة والتعويض للسوائل التي يفقدها أثناء ممارسة الأنشطة اليومية المختلفة وذلك لأنه يحتوي على 92٪ من إجمالي الماء. يعد حساء النودلز مصدرًا مهمًا للكولاجين عندما يتم تحضيره بواسطة مرق عظم الدجاج وهو مكون مهم للغاية لصحة المفاصل ، على الرغم من هذه الفائدة ، باستثناء أنه من الشائع تحضيره بمكعبات مرق جاهزة أو مسحوق مرق يباع في مخازن بدلا من المرق الطبيعي في إعداد مثل هذه الحساء. تجدر الإشارة إلى أن هذه الأنواع من المرق الجاهزة ضارة وغير صحية على الإطلاق كما أشارت إدارة الغذاء والدواء لأنها مصنوعة من غلوتامات أحادية الصوديوم ، وهي واحدة من معززات النكهة المشتقة من حمض الجلوتاميك. تم تصنيف (L-glutamic acid) على أنه غير آمن للاستخدام ، وقد تحدث بعض خبراء الصحة والأغذية حتى عن الآثار الجانبية الصحية الخطيرة التي قد تنتج عن استهلاكه عند استهلاكه لفترات طويلة. لذلك ، يجب تجنبه من صنع حساء الشعيرية أو أي نوع آخر من الحساء يعده بمرق مكعبات واستبداله بمرق طبيعي ، سواء للدجاج أو اللحم.

    شاهد أيضاً:  فوائد النسكافيه لانقاص الوزن
    إقرأ أيضا:فوائد الأملج

    كيفية تحضير حساء الشعيرية

    يتم تحضير طبق حساء الشعيرية في وقت قصير بسهولة وغالبا ما تكون جميع مكوناته موجودة في المنزل ، والتي تمثل طبق رائع في ليالي الشتاء الباردة. يمنح صاحبه الدفء والطاقة إذا كان لا يحتوي على الكربوهيدرات. إليك كيفية تحضيرها:

    المكونات

  • دجاج متوسط الحجم ، صحي أو مقطوع. التوابل (ملح ، فلفل أسود ، هال ، زنجبيل ، ورق الغار).
  • حبة بصل ، كبيرة الحجم ومقشرة.
  • مائتان جرام من المكرونة.
  • زيت أو زبدة.
  • طريقة التحضير

  • ضعي في قدر فوق النار مع كمية من الماء المغلي قطع الدجاج مع إضافة البهارات وتوابل الفلفل الأسود والهيل والزنجبيل وأوراق الغار والملح والبصل حجم كبير.
  • تُترك المكونات الموضوعة مسبقًا على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ، ثم يصفى المرق في وعاء جانبي.
  • في النيران قد تكون الشعيرية بنية باللون الدهني حتى تصبح بنية ذهبية اللون ثم يضاف المرق إليها ويترك فقط لينضج على نار هادئة.
  • وبذلك يصبح جاهزًا ، وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في ملمس ثقيل للحساء ، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء المذاب فيه ملعقة كبيرة من النشا إلى الحساء مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على القوة المطلوبة. نودلز بالحليب
  • هي من بين أفضل الطرق التي يمكن تناولها ونودلزها هي عبارة عن طبق من النودلز بالحليب وهي فئة ذات قيمة غذائية عالية جدًا فهو يجمع بين الفوائد المتعددة للمكرونة وفوائد الحليب التي لا غنى عنها والتي لا نهاية لها ، وبالتالي فهو طبق غني بالكربوهيدرات والألياف وحمض الفوليك ونسبة عالية من الكالسيوم مهم لبناء العظام والمفاصل في الجسم. يتم تحضيرها عن طريق تحمير النودلز في القليل من الزيت حتى تصبح بنية فاتحة اللون ، ثم تضاف إليها الحليب الساخن وتترك على نار متوسطة حتى تنضج ، ثم يتم تحليتها إما مع السكر أو العسل إلى قيمة غذائية أكبر ، و طبق مناسب للأطفال الصغار الذين يحبون طعمه ويسهل ابتلاعه وهضمه.

    شاهد أيضاً:  فوائد الزبادي اليوناني بالتوت
    إقرأ أيضا:طريقة عمل بسكويت اللانكشير
  • السابق
    ماهي حاسبة الكربوهيدرات
    التالي
    ما هي فوائد عين الجمل