الصحة

فوائد خيار البحر

خيار البحر هو حيوان مائي يشبه نبات الخيار ، لذلك يعتقد البعض أنه نبات وليس حيوانًا ، وينتمي إلى قسم الجلد الجلدى وهو الفرع نفسه الذي يشمل قناديل البحر وقنفذ البحر و بعض الحيوانات المائية الأخرى ، وتناول وجبة من خيار البحر قد يكون من غير المألوف. ولكن في الواقع هو تنوع شائع في الأطباق الآسيوية لأنه يحتوي على عدد كبير من الفوائد الصحية.

يعيش خيار البحر في جميع البحار في العالم ، ولكنه يعيش بوفرة في المحيط الهادئ ، ومعظم مخلوقات خيار البحر تشبه الديدان الكبيرة التي تمتلكها أجسام الأنبوب الناعم ، التي يجمعها الغواصون لبيعها أو زراعتها في المزارع السمكية.

بالإضافة إلى خيار البحر المفضل في عدد كبير من البلدان ، فإنه يستخدم أيضًا كعلاج في الطب البديل لعلاج عدد كبير من الأمراض ، وسنشرح بعض الفوائد الصحية خيار البحر الذي يجعله يستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي.

كيف نأكل خيار البحر

تم اصطياد خيار البحر من المحيط الهادئ لأكثر من 170 عامًا ويتم تناوله في دول شرق آسيا إما طازجًا أو المجفف ، ولكن الشكل المجفف هو الأكثر شيوعًا ، ويتم إرجاعه نقع خيار البحر المجفف وإضافته إلى وصفات مثل الحساء والبطاطس المقلية.

إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الريد فيلفت

يمكن أيضًا أن يكون خيار البحر الطازج مقليًا أو مخللًا ، ويتميز بنسيجه الزلق وطعمه اللطيف ، ويمكن أيضًا إضافته إلى أطباق المأكولات البحرية الأخرى أو اللحوم ، كما أنه بنكهة التوابل. مما يمنحه طعمًا حلوًا ، حيث يتم دمجه مع فطر شيتاكي والملفوف الصيني في الأطباق الآسيوية.

شاهد أيضاً:  فوائد الدوش

يستخدم خيار البحر في الطب الصيني التقليدي ، حيث يعتقد أن له فوائد علاجية مهمة مثل علاج التهاب المفاصل والتبول المتكرر والعجز الجنسي والسرطان.

أهم الفوائد الصحية لخيار البحر

مكافحة السرطان

يحتوي خيار البحر على مواد تسمى السموم الخلوية. وتقاوم هذه المواد الخلايا السرطانية ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن ديجيتوسيدات الديجيتوكسيد ، وهو توكسين خلوي موجود في خيار البحر ، يساعد على قتل خمسة أنواع من الخلايا السرطانية ، بما في ذلك سرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الجلد. كما وجد أن Ds-echinoside مشتق من Tritropin يساعد على وقف انتشار سرطان الكبد.

على الرغم من البحث في هذا المجال لا يزال قليلًا ، لكن نتائجهم كانت واعدة.

يحسن صحة القلب والكبد

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول خيار البحر يحسن الكثير من صحة القلب والكبد ، وقد أجريت العديد من الأبحاث على وجد الفئران في المختبر أن الفئران التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم قد خفضت ضغطها بنسبة كبيرة بعد إطعامها بخلاصة خيار البحر بانتظام.

إقرأ أيضا:  فوائد البنجر في انقاص الوزن

أظهرت دراسات أخرى أن تناول خيار البحر يقلل بشدة من الكوليسترول في الكلى والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة يقلل أيضًا من الإجهاد التأكسدي ويمنع تلف الكبد ، وبالتالي تحسين وظائف الكبد والكلى أيضًا.

له خصائص مضادة للميكروبات

أظهرت العديد من الدراسات أن خلاصة خيار البحر تمنع نمو البكتيريا ، مثل E. بكتيريا القولون ، وهي أحد أنواع البكتيريا التي تسبب ضررًا كبيرًا ، كما أظهرت بعض الأبحاث أن خلاصة خيار البحر تساعد على وقف نمو بكتيريا المبيضات أو المبيضات التي تنمو داخل الفم والجهاز التنفسي. العلوي ، ويحارب الإنتان الذي يؤدي إلى الموت.

شاهد أيضاً:  جرعة فيتامين د اليومية للبالغين

الآثار الجانبية لأكل الخيار

يمتد قدرته على الشفاء لعقود ، وهو آمن للغاية ، ولكن هناك بعض المخاوف بشأن بعض الأعراض التي قد تظهر عند تناول خيار البحر ، بما في ذلك:

له خصائص مضادة للتخثر

وهذا يعني أنه يعمل على تخفيف الدم ، لذا فإن الأشخاص الذين يتناولون يجب أن تمتنع أدوية ترقق الدم تمامًا عن تناول خيار البحر ، خاصة في شكل مكملات غذائية ، لأنها قد تعرضها لخطر النزيف.

حساسية الطعام

يجب على الأفراد الذين يعانون من حساسية المحار تجنب تناول خيار البحر لأنه قد يتسبب في ظهور أعراض الحساسية.

إقرأ أيضا:أضرار وفوائد عشبة الوسمة

الأضرار البيئية

بالإضافة إلى وجود آثار جانبية طفيفة قد تظهر بسبب تناول خيار البحر ، فإن الخطر الأكبر من تناول البحر الخيار هو الأثر البيئي السلبي لصيد خيار البحر ، حيث أدى الطلب العالمي المتزايد عليه إلى انخفاض كبير في أعداده في البحار والمحيطات. وهذا ، بدوره ، يهدد النظام البيئي للشعاب المرجانية في المحيطات ، ولحل هذه المشكلة ، لجأت بعض البلدان إلى زراعة الخيار البحري في مزارع الأسماك.

القيمة الغذائية لبلح البحر

تحتوي على كل أونصة من بلح البحر:

السعرات الحرارية: 60

البروتين: 14 جم

الدهون: أقل من جرام واحد

فيتامين أ: 8٪

B2 (الريبوفلافين): 60٪

B3 (النياسين): 16٪

الكالسيوم: 4٪

المغنيسيوم: 4٪

كما نلاحظ أن خيار البحر منخفض في السعرات الحرارية والدهون ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وكذلك عدد من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين B2 والكالسيوم والمغنيسيوم ، لذلك يعتبر غذاء صحي ومفيد.

السابق
فوائد عصير المورينزي
التالي
كيفية تطبيق حمية الوجبات الست لزيادة الوزن