الصحة

معلومات عن المكسرات

المكسرات هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدى الغالبية العظمى من جميع أنحاء العالم ، لأنها تتمتع بطعم لذيذ بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة.

منذ العصور القديمة ، كانت المكسرات جزءًا من الوجبات الرئيسية للبشر من الحضارات المختلفة ، واليوم تستخدم على نطاق واسع في العديد من الوجبات المختلفة بالإضافة إلى الاعتماد عليها كوجبة خفيفة. صحية مزروعة في العديد من مناطق العالم. ومن أشهر أنواع المكسرات “الكاجو والفستق والجوز والبندق واللوز والصنوبر والفول السوداني وغيرها الكثير. في ما يلي نسلط الضوء على الفوائد الصحية للمكسرات بالإضافة إلى تسليط الضوء على أضرارها المحتملة ، لذلك تابعنا. أفضل أنواع المكسرات

  • اللوز

    اللوز هي واحدة من المكسرات التي تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة. حصة واحدة – 28 جرامًا أو حفنة صغيرة القبضة تقريبًا:

    السعرات الحرارية: 161

    : 14 جم

    البروتين: 6 جم

  • الكربوهيدرات: 6 جرام

    الألياف: 3.5 جم فيتامين هـ: 37٪ من RDI.

    المغنيسيوم: 19٪ من RDI.

    اللوز قد يحسن مستويات الكوليسترول في الدم. تم العثور على عدد من الدراسات. يمكن أن يقلل تناول نظام غذائي غني باللوز من الكوليسترول الضار والكولسترول الكلي وأكسدة الكوليسترول الضار ، وهو ضار بشكل خاص بصحة القلب.

    إقرأ أيضا:فوائد كستناء الحصان ” ابو فروة “

    ومع ذلك ، جمعت إحدى أكبر الدراسات نتائج خمس دراسات أخرى وخلصت إلى أن الأدلة ليست كافية للإشارة إلى أن اللوز يحسن دون شك الكوليسترول. ومع ذلك ، فإن اللوز الذي يتم استهلاكه كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية قد يساعد على فقدان الوزن وخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

    (بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد تناول أونصة واحدة (28 جرامًا) من اللوز على تقليل ما يصل إلى 30 ٪ في ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام الذي يحدث لدى مرضى السكري ولكن ليس بشكل كبير في الأشخاص الأصحاء.

    علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن اللوز يقلل الالتهاب في مرضى السكري من النوع 2.

    (أخيرًا ، قد يكون للوز تأثير مفيد على الكائنات الحية الدقيقة المعوية من خلال دعم نمو بكتيريا القناة الهضمية المفيدة ، بما في ذلك البكتريا bifidobacteria و lactobacillus.

    الفستق الفستق هي المكسرات التي تستهلك عادة وغنية. غني بالألياف. يحتوي أونصة واحدة (28 جرام) من الفستق على:

  • السعرات الحرارية: 156

    الدهون: 12.5 جرام

    بروتين: 6 جرام.

    إقرأ أيضا:أفضل الفيتامينات والمكملات الغذائية لإنقاص الوزن
  • الكربوهيدرات: 8 جم

    الألياف: 3 جم فيتامين هـ: 3٪ من المغنيسيوم: 8٪ من RDI. مع اللوز ، الفستق قد يحسن مستويات الكوليسترول – تناول 2-3 أونصات (56-84 جرام) من الفستق يوميًا قد يساعد في زيادة الكوليسترول الجيد.

    [7] الفستق قد تساعد أيضًا خلايا hios على تحسين عوامل الخطر لأمراض القلب الأخرى ، بما في ذلك ضغط الدم والوزن والحالة التأكسدية. تشير الحالة المؤكسدة إلى مستويات الدم من المواد الكيميائية المؤكسدة ، والتي يمكن أن تسهم في أمراض القلب. علاوة على ذلك ، قد يساعد الفستق. لتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة.

    عين الجمل

  • المكسرات هي واحدة من أشهر المكسرات ومصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية ألفا لينولينيك.

    تحتوي حصة المكسرات (28 جرامًا) تقريبًا على ما يلي:

  • السعرات الحرارية: 182

    الدهون 18

  • بروتين: 4 جرام

    كربوهيدرات: 4 جرام

  • 2 جرام.

  • فيتامين E: 1٪ من RDI
  • المغنيسيوم: 11٪ من RDI

    يبدو أن المكسرات تحسن عددًا من عوامل الخطر للإصابة بمرض القلب ، والذي قد يكون بسبب ارتفاع محتوى ALA والمغذيات الأخرى. وجدت العديد من الدراسات الكبيرة أن تناول المكسرات يقلل بشكل كبير من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد “HDL”. قد تتحسن أيضًا عوامل صحة القلب الأخرى ، بما في ذلك الإجهاد. الدم وتدفق الدم الطبيعي من خلال الدورة الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد المكسرات على تقليل الالتهاب ، والذي يمكن أن يساهم في العديد من الأمراض المزمنة. ومن المثير للاهتمام أن دراسة أجريت على طلاب الكليات وجدت أن تناول الجوز زاد من مستوى الإدراك المسمى “الاستدلال المستدل” ، مما يشير إلى أن الجوز قد يكون له آثار مفيدة على الدماغ.

    شاهد أيضاً:  ما هو بديل مايكروسوفت اوفيس
    إقرأ أيضا:ما هي عشبة مخلب القط

    مكسرات الكاجو هي نوع من عائلة شجرة البندق ولها ملف مغذٍ جيد.

    أوقية واحدة (28 جرامًا) من الكاجو تحتوي تقريبًا على:

    من السعرات الحرارية. : 155

    : 12 جم

  • البروتين: 5 جرام
  • الكربوهيدرات: 9 جم ألياف: 1 جم

  • فيتامين E: 1٪ من RDI
  • المغنيسيوم: 20٪ من RDI. وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على 20 ٪ من السعرات الحرارية من الكاجو يحسن ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي. أشارت دراسة أخرى إلى أن الكاجو زاد من إمكانية مضادات الأكسدة في النظام الغذائي. من المثير للاهتمام أن بعض الدراسات أظهرت أن الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاجو قد تزيد من نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي. وأشارت دراسة أخرى إلى أن النظام الغذائي الغني بالكاجو يقلل من ضغط الدم ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد “HDL”. ومع ذلك ، لم يكن لها أي آثار كبيرة على وزن الجسم أو مستويات السكر في الدم.

    جوز البقان

    غالبًا ما يستخدم البقان في الحلويات ، ولكنه مغذي تمامًا بمفرده.

    يحتوي على حوالي أونصة واحدة (28 جرامًا) من البقان تقريبًا:

    السعرات الحرارية: 193 دهون: 20 جرامًا

  • البروتين: 3 جرام
  • (الكربوهيدرات: 4 جرام

    الألياف: 2.5 جرام

  • فيتامين هـ: 2٪ من RDI

    المغنيسيوم: أظهر 8٪ من RDI

    أن بعض الدراسات أظهرت أن البقان يمكن أن ينخفض الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يعانون من مستويات الكوليسترول الطبيعية. مثل المكسرات الأخرى ، يحتوي البقان أيضًا على مادة البوليفينول ، وهي مركبات تعمل كمضادات للأكسدة. في دراسة لمدة أربعة أسابيع ، أظهر الأشخاص الذين استهلكوا البقان 20 ٪ من سعراتهم الحرارية اليومية تحسينات في مضادات الأكسدة في الدم. المكسرات

    تحتوي المكاديميا على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية وهي مصدر كبير للدهون الأحادية غير المشبعة. أونصة واحدة (28 جرامًا) تحتوي تقريبًا على:

  • السعرات الحرارية: 200 دهون 21 (بروتين: 2 جرام
  • كربوهيدرات: 4 جرام ألياف: 2.5 جرام

  • فيتامين إي: 1٪ من RDI

    المغنيسيوم: 9٪ من R DI. ترتبط العديد من الفوائد الصحية لصواميل المكاديميا بصحة القلب. قد يكون هذا بسبب محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة. أظهر عدد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمغذيات يمكن أن تخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول. ضار لمن يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول. حتى النظام الغذائي الغني بالمكاديميا أنتج تأثيرات مشابهة لنظام غذائي صحي للقلب أوصت به الجمعية. القلب الأمريكي. بالإضافة إلى ذلك ، قد تقلل المكسرات المكاديميا عوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب ، بما في ذلك الإجهاد التأكسدي والالتهاب. [7]

    الجوز البرازيلي

    تأتي المكسرات البرازيلية من شجرة في الأمازون وهي مصدر غني بالسيلينيوم. (28 جرامًا) من المكسرات البرازيلية:

    السعرات الحرارية: 182

  • الدهون: 18 جم بروتين: 4 جم

    كربوهيدرات: 3 جم

    ألياف: 2 جم.

  • فيتامين E: 8 ٪ من RDI

    المغنيسيوم: 26 ٪ من السيلينيوم RDI هو معدن يعمل كمضاد للأكسدة. على الرغم من أنه يستخدم وظائف جسدية متعددة ، إلا أنك تحتاج فقط إلى الحصول على كميات صغيرة منه من خلال نظامك الغذائي. سيوفر لك حصة واحدة. (28 جرامًا) من المكسرات البرازيلية هي أكثر من 100٪ من RDI للسيلينيوم. نقص السيلينيوم نادر ويحدث عادة فقط في حالات مرضية معينة.

    على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين خضعوا لغسيل الكلى لأمراض الكلى كانوا يعانون من نقص السيلينيوم.

    عندما أخذ هؤلاء الأشخاص جوز برازيلي واحد فقط في اليوم لمدة ثلاثة أشهر ، عادت مستويات السيلينيوم في الدم إلى وضعها الطبيعي ، وكان للجوز تأثير مضاد للأكسدة في دمائهم.

    يمكن للمكسرات البرازيلية أيضًا أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. قد يقلل من الإجهاد التأكسدي ويحسن وظيفة الأوعية الدموية لدى المراهقين البدناء. أخيرًا ، قد تقلل المكسرات البرازيلية الالتهاب لدى كل من الأشخاص الأصحاء والأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى. البندق

    شاهد أيضاً:  اذاعة عن الشراكة المجتمعية

    يحتوي على أوقية واحدة تقريبًا (28 جرامًا) من البندق:

    السعرات الحرارية: 176 دهون: 9 جم

  • البروتين: 6 جرام

    (الكربوهيدرات: 6 جرام) الألياف: 3.5 جرام فيتامين هـ: 37٪ من RDI

    )

  • المغنيسيوم: 20 ٪ من RDI

    مثل العديد من المكسرات الأخرى ، يبدو أن البندق له تأثيرات مفيدة على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. وجدت إحدى الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالبندق يقلل من الكوليسترول الكلي ، LDL ، والدهون الثلاثية. كما أنه يقلل من علامات الالتهاب ويحسن وظيفة الأوعية الدموية. أظهرت دراسات أخرى أن البندق يمكنه تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وزيادة كمية فيتامين E في الدم.

    الفول السوداني

    على عكس المكسرات الأخرى في هذه المقالة ، الفول السوداني ليس المكسرات ، بل ينتمي إلى عائلة البقوليات.

    ومع ذلك ، فإنه يحتوي على مغذيات وفوائد صحية مماثلة للمكسرات. أونصة واحدة (28 جرامًا) من الفول السوداني المحمص الجاف يحتوي تقريبًا على: السعرات الحرارية: 176

  • الدهون: 17 جرامًا

    البروتين: 4 جم من الكربوهيدرات: 5 g

    الألياف: 3 جم فيتامين هـ: 21٪ من RDI. المغنيسيوم: 11٪ من RDI

  • وجدت دراسة أجريت على أكثر من 120.000 شخص أن تناول الفول السوداني المرتفع كان مرتبطا بانخفاض الوفيات. قد يحسن الفول السوداني أيضًا من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. ومن المثير للاهتمام ، وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللائي تناولن زبدة الفول السوداني أكثر من خمس مرات في الأسبوع كان لديهن معدلات أقل من مرض السكري من النوع 2.

    علاوة على ذلك ، قد تكون معدلات الربو وأمراض الحساسية أقل لدى أطفال الأمهات اللواتي تناولن الفول السوداني مرة واحدة أو أكثر في الأسبوع أثناء الحمل.

    ومع ذلك ، تحتوي العديد من العلامات التجارية على كميات كبيرة من الزيوت المضافة والسكر والمكونات الأخرى. لذلك ، من الأفضل اختيار زبدة الفول السوداني التي تحتوي على أعلى محتوى من الفول السوداني. وبالمثل ، عادةً ما يكون الفول السوداني مملحًا ، مما قد يلغي بعض الفوائد الصحية المرتبطة به. بدلًا من ذلك ، حاول اختيار الفول السوداني العادي وغير المملح والنكهة. فوائد المكسرات

    المكسرات هي أحد المصادر الغنية لأنواع مختلفة من المعادن والفيتامينات التي تعتبر مهمة لصحة وسلامة أجزاء الجسم المختلفة مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم. والحديد والبروتين. يكفي الحصول على 28 جرامًا من المكسرات غير المملحة المختلطة لتزويدك باحتياجاتك اليومية من “12٪ من فيتامين E و 16٪ من المغنيسيوم و 23٪ من النحاس و 13٪ من الفوسفور و 56″٪ من السيلينيوم و 26٪ من المنغنيز. “مما يجعلها تتمتع بفوائد صحية متعددة ، بما في ذلك:

    الوقاية من السرطان

    تحتوي على المكسرات نسبة عالية من الدهون الصحية التي تلعب دورًا مهمًا في مكافحة السرطان. غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية ، المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات ، والتي تقلل بالتالي من فرص الإصابة بأمراض السرطان مثل “سرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان البروستاتا”. يحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يحسن كفاءة عمل الأمعاء ، وبالتالي يقلل من فرص الإصابة ببعض أنواع السرطانات المعوية. تعزيز صحة القلب

    تساعد المكسرات أيضًا على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. وهو من المصادر الغنية بالكوليسترول الجيد الذي يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم. وبالتالي تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق حماية الشرايين من تراكم الكوليسترول الضار داخلها مما قد يسبب السكتة الدماغية وأمراض القلب المختلفة. تعزيز الكفاءة يحتوي الجهاز الهضمي

    المكسرات على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تقليل فرص التعرض لمشاكل الجهاز الهضمي.

    من خلال تحسين عمل وحركة الأمعاء ، وبالتالي تقليل إمكانية التعرض لكثير من اضطرابات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإمساك.

  • يساهم في إنقاص الوزن. نجد دائمًا أن المكسرات هي جزء رئيسي من الأنظمة الغذائية المختلفة التي يرغب فيها أي شخص وفي فقدان الوزن الزائد. لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يمنحك الشعور بالشبع لفترات أطول ، وبالتالي تقليل حجم الطعام الذي تستهلكه.

    بالإضافة إلى عدم وجود الكثير من السعرات الحرارية ، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية.

    شاهد أيضاً:  المزاد العلني : كيف يتم إقامة المزاد العلني وكيف يتم البيع عن طريقه ؟

    المكسرات غنية بمضادات الأكسدة المكسرات هي مصادر غنية بفيتامين E وهي واحدة من أقوى مضادات الأكسدة على الإطلاق. وهذا يجعله مفيدًا في مكافحة الجذور الحرة التي تسبب عددًا من الأمراض ، بما في ذلك السرطان.

    كما أنه مفيد جدًا في الحفاظ على صحة البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة ، بالإضافة إلى مساهمتها في تحسين عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير.

    تعزيز صحة العظام

  • المكسرات ، كما ذكرنا ، غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وما إلى ذلك. مهم للحفاظ على صحة العظام وتقويتها بالإضافة إلى تقليل فرص الإصابة بأمراض العظام المختلفة مثل هشاشة العظام.

  • الحد من شدة العدوى
  • جعل المكسرات جزءًا من النظام الغذائي اليومي يعمل على تقليل شدة العدوى المزمنة التي قد تؤدي إلى صحة خطيرة مضاعفات. الحفاظ على مستويات السكر في الدم

    المكسرات مفيدة جدًا لمرضى السكر من النوع الثاني ، خاصةً لأنها وجبات صحية. الضوء الذي ينصح بتناوله لمن يساعده لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم أكثر من اللازم. الوقاية من فقر الدم المكسرات غنية بالحديد والنحاس ، وكلاهما ضروري لتعزيز خلايا الدم الحمراء.

    وبالتالي فإنه يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم ، وهو مرض صحي له تأثير خطير على الصحة إذا لم يتم علاجه.

    فوائد المكسرات واللوز والكاجو

    بما أن هذه المكسرات الثلاثة هي من بين المفضلة لكثير من الناس ، سنذكر لك أقل من عدد من فوائدها المتعددة:

    بفضل Ghanna هذا مع فيتامين E ، لأنه يساعد على منع التدهور المعرفي الذي يعاني منه العديد من الأشخاص عند تقدمهم في السن. كما أنه غني بحمض الفوليك ، مما يعزز عمل الجهاز العصبي. وجدت بعض الدراسات أيضًا أن المكسرات على وجه التحديد ، هي واحدة من أكثر المكسرات المفيدة لتحسين وظيفة الذاكرة. بفضل ثراء السيلينيوم ، فإنه يقلل كثيرًا. فرص الإصابة بسرطان البروستاتا.

    وفقا لدراسة أجريت على الجوز ، وجدت أن تناوله يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم وتحسين مستوى الكوليسترول الجيد في الدم. تناوله خلال فترات فقدان الوزن يحسن بشكل كبير من معدل فقدانه. كونها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف التي تطيل فترات الشبع. تساعد المكسرات أيضًا على تقليل الآثار الضارة. الإجهاد والتوتر. المكسرات ضارة

    على الرغم من جميع الفوائد الصحية التي ذكرناها سابقًا للمكسرات ، فهذا لا يعني أن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض المشاكل الصحية ، بما في ذلك: بعض الأشخاص قد يكون لديك حساسية من بعض أنواع المكسرات ، لذلك إذا شعرت برد فعل تحسسي عند تناول أي من المكسرات ، يجب عليك التوقف عن تناولها على الفور لتجنب آثارها الصحية الخطيرة. سيؤدي تناول كميات كبيرة منها أكثر مما يُسمح به في السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن بدلاً من فقدانه. ما هو الضرر من جوز الكاجو

    الكاجو هي واحدة من المكسرات المفضلة للكثيرين. يحتوي على العديد من الفوائد الصحية إلى جانب مذاقه اللذيذ ، لذلك هناك بعض التحذيرات التي يجب الانتباه إليها عند تناولها ، مثل: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من ذلك ، لذا يجب عليك طلب المساعدة الطبية إذا حدث ذلك معك ، و تجنب تناوله أو تناول أي طعام يحتوي عليه. وجدت بعض الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الكاجو يزيد من مستويات السكر في الدم كثيرًا ، لذا يجب على مرضى السكري الانتباه إلى تناولهم كثيرًا ومراقبة مستويات السكر بعد تناولهم.

    بناءً على تأثير استهلاكه على مستويات السكر في الدم ، لذلك ينصح المرضى في المستقبل بإجراء عملية جراحية للتوقف عن تناولها قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ الجراحة. من الآمن تناول الطعام أثناء الحمل والرضاعة ، ولكن ينصح بتناول كميات معتدلة منه. لا تزال الدراسات غير كافية بشأن مدى تأثيره على الأم والجنين عند استهلاك كميات كبيرة منه.

    السابق
    فوائد الورد الطائفي
    التالي
    فوائد فطر عرف الأسد