الطبيعة

معلومات عن شجرة العكاريت

ذكر الله سبحانه وتعالى في كتابه الحكيم شجرة الزيتون حيث أقسم الله تعالى في أول السورة “التين والزيتون وطوروا ذنوبين وهذا الوطن الأمين” حتى نهاية السورة الكريمة ، فكانت هذه الشجرة الكريمة التي بارك الله فيها من أنفع الأشجار ، وتتميز العديد من الدول العربية بزراعة أشجار الزيتون وإنتاج زيت الزيتون ، ومن أكثر الدول العربية المنتجة للزيتون تونس ، ولكن وهي ثاني أكبر دولة في العالم من حيث إنتاج الزيتون ، بالإضافة إلى أنها تشتهر بأقدم شجرة زيتون في العالم تسمى شجرة زيتون أكاريت

أكاريت شجرة

في ولاية تطاوين في الجمهورية التونسية يوجد أقدم وأكبر شجرة زيتون في العالم ، وتسمى هذه الشجرة بزيتون أكاريت ، وهذا اسم نسبي لمالكها العروس عكروت ويؤكد الخبراء أن عمرها يتجاوز تسعة قرون وجذعها محيط. م هي 116 مترًا مما يجعلها تغطي مساحة كبيرة على دائرة تبلغ حوالي ألف متر مربع.

قال العروسي العكروت في بيان إن هذه الشجرة المعمرة ترجع إلى فترة العصر الروماني ، وعلى الرغم من ذلك لا تزال لديها القدرة على الإنتاج. جيدة كأنها في أوج شبابها ، حيث أنتجت هذه الشجرة أكثر من 1500 لتر من زيت الزيتون عام 1992 ، ولكن إنتاجها في السنوات الأخيرة تراجع بسبب ندرة الأمطار في المنطقة.

إقرأ أيضا:ترتيب البحار من حيث العمق

الجدير بالذكر أن تونس هي أكبر مصدر لزيت الزيتون في العالم ، حيث استطاعت أن تحتل المرتبة الأولى في العالم حيث حققت سجلت صادرات بلغت أكثر من 300 ألف طن ، وبذلك تمكنت من التفوق في الأداء على كل من إيطاليا وإسبانيا. [1]

تاريخ الزيتون في تونس

منذ آلاف السنين ، كان زيت الزيتون بارزًا في جميع أعظم الحضارات التي ازدهرت في تونس في الواقع ، كانت شجرة الزيتون تزرع من قبل الفينيقيين واليونانيين والقرطاجيين والرومان والعرب ، في تقليد ينتقل من الأب إلى الابن منذ ذلك الحين.

شاهد أيضاً:  جمله عن اهمية الاعمال التطوعيه في المدرسه

يعود تاريخ زراعة الزيتون في تونس إلى القرن الثامن قبل عيد الميلاد ، وحتى قبل تأسيس قرطاج على يد الملكة ديدو ، كان الفينيقيون أول من قدم هذا الزراعة إلى شمال إفريقيا ، في الفترة القرطاجية ، بدأت زراعة الزيتون في الانتشار ومنحت العديد من المزايا لمزارعي الزيتون ، واستمر التوسع بفضل الرومان الذين أسسوا تقنيًا للري المكثف وأحدث ثورة في استخراج زيت الزيتون.

تشهد الحفريات في سوفيتولا (سابيتال حاليًا) وتيسدروس (الميم) ، وكذلك الفسيفساء الرومانية المكتشفة في سوسة ، أن زراعة أشجار الزيتون قد انتشرت في جميع أنحاء جميع أنحاء البلاد ، من الناحية التاريخية.

إقرأ أيضا:كيف تكون نهر النيل

على مر العصور ، تم استخدام زيت الزيتون لأغراض متعددة ، حيث استخدمه الرياضيون لتدليك عضلاتهم والنساء للحفاظ على بشرة صلبة. إلى جانب ذلك ، فقد ثبت بشكل جماعي أن عصير الزيتون منشط يساعد على منع الصلع ، ومن خلال مزجه مع الخمر والتوابل فإنه يستخدم لأغراض تجميلية.

تعطي دراسة القطع الأثرية والإثنوغرافيا ، تلك التي تم جمعها على أراضي في أواني معينة ، أدلة على أهمية زيت الزيتون في الحياة اليومية لأولئك الذين يعيشون في البلاد.

زيتون تونس

شاركت تونس كعضو مؤسس للجنة الأولمبية الدولية منذ إنشائها في فبراير 1956 ، شارك بنشاط في الاتفاقيات الدولية المتعاقبة بشأن زيت الزيتون وزيتون المائدة وساهم في جميع مجموعات العمل التي تم إنشاؤها لرصد أنشطة البحث والتطوير وكيمياء زيت الزيتون.

على مدار الستين عامًا الماضية ، كانت تونس إحدى الدول الموقعة على أول اتفاقية دولية لزيت الزيتون عام 1959 ، إلى جانب بلجيكا وفرنسا واليونان وإيطاليا وليبيا والمغرب ، البرتغال وإسبانيا والمملكة المتحدة.

تونس لديها ثاني أكبر منطقة لزراعة الزيتون في العالم بعد إسبانيا ، قبل خمسين عامًا ، كانت تونس تستخدم 800 ألف هكتار من الأراضي لزراعة الزيتون ، وهو ما يمثل 16 قطعة من العالم. منطقة الزيتون ، يتم استخدام أكثر من 99 قطعة من إنتاج بساتين الزيتون التونسية لاستخراج الزيت ، بينما يتم استخدامه والباقي لمعالجة الزيتون الصالح للأكل ، وهناك أكثر من 800 مليون شجرة زيتون في البلاد ، 35 منها تصل حتى سن 5 سنوات.

شاهد أيضاً:  معلومات عن نهر الأفعى
إقرأ أيضا:أنواع الفطر السام

أصناف الزيتون الرئيسية في شمال البلاد هي Shitoi و Siali و Jarboy ، مع كثافة زراعة في هذه المنطقة 100 شجرة / هكتار ، وتوجد أصناف Chemlali و Oueslati في الوسط بكثافة من 50 إلى 60 شجرة / هكتار ، بينما تزرع أصناف زلماتي وزراري وشملالي في الجنوب بكثافة 17 شجرة / هكتار.

تعد زراعة الزيتون من الأنشطة الزراعية الرئيسية في تونس ، حيث تلعب دورًا اجتماعيًا واقتصاديًا بشكل رئيسي ، كما أنها تساهم في إبطاء الهجرة الجماعية من الريف وتوليد الإيرادات ، يتمتع قطاع زراعة الزيتون ببنية تحتية صناعية قوية ، مع أكثر من 700 منشأة لمعالجة زيت الزيتون ، و 15 مصفاة ، و 10 وحدات لاستخراج زيت ثفل الزيتون ، وأكثر من 40 معمل تعبئة.

على مدار الخمسين عامًا الماضية ، زاد متوسط الإنتاج لكل محصول سنويًا من 79000 طن بين عامي 1965 و 1975 إلى أكثر من 176000 طن في السنوات العشر الأخيرة من المحاصيل من 2005 إلى 2015 ، بشكل أساسي نتيجة للإنتاج حجم قياسي بلغ 340 ألف طن في 2014/2015 ، إلا أن تباين المحصول لا يزال كبيرًا. [2]

مستويات إنتاج الزيتون

تصدير زيت الزيتون هو أول تصدير زراعي للبلاد ، حوالي 15٪ من الاقتصاد ، وتنتج تونس ما يصل إلى 14 ألف طن من زيت الزيتون سنويًا ، بحسب سوندا العرويسي ، خبيرة زيت الزيتون في صفاقس.

في السنوات الخمس الماضية ، أصبحت مستويات الإنتاج في البلاد أكثر تنافسية في السوق الدولية وبدأت جودتها تحظى بمزيد من الاهتمام ، ولكن مع ضعف الاقتصاد ، خاصة منذ ثورة 2011 ، الصناعة تكافح لاقتحام السوق الدولية

شاهد أيضاً:  التكيف مع تغير المناخ في النباتات

بدلاً من ذلك ، يعني الاقتصاد الضعيف أن المزيد من الأجانب يأتون إلى تونس لشراء زيت الزيتون بالأسعار المحلية ، والتي يتم شحنها بعد ذلك و أعيد بيعها بعلامة تجارية محلية مختلفة بسعر أعلى ، والنتيجة هي عدم ذكر أصلها التونسي.

يمكن للمشترين القيام بذلك من خلال الاستفادة من القانون 72 ، وهو ثغرة كلفت البلاد ما يقرب من 43 مليار دينار ، أو حوالي 13 مليار يورو بين عامي 2006 و 2016 ، وفقًا للاقتصاد التونسي. مراقب.

يسمح القانون لغير المقيمين بالاستثمار في البلاد ، في قطاعات مثل الزراعة ، في المقابل ، لا يتعين على هذه الشركات الأجنبية دفع أي ضريبة للدولة علاوة على ذلك ، إذا يتم تحقيق ربح في بلد المقصد ، ولن يُطلب من المشترين دفع أي شيء لتونس.

للأسف لا توجد خيارات ، فغالباً ما لا يكون أمام المزارعين خيار سوى البيع للأجانب في تونس ، إذا لم يكونوا قادرين على بيع منتجاتهم في الأسواق الدولية ، وحلمهم لا يزال منتج زيت الزيتون التونسي مستمرًا ، وهو بيع زيت الزيتون في زجاجة كمنتج تونسي يحمل علامته التجارية الخاصة ، لكن الأمر ليس بهذه السهولة.

في غضون ذلك يقول خبراء في انتاج زيت الزيتون ان الاوروبيين وخاصة الايطاليين والاسبان يواصلون شراء زيت الزيتون التونسي بكميات كبيرة ونتمنى حقا ان يكون المستهلك خارج تونس سوف تكتشف يومًا ما الصورة الحقيقية لزيت الزيتون التونسي هذا. إنهم يحتاجونها أن يأتوا ويروا ويتذوقوا. [3]

السابق
انواع النيازك بالصور
التالي
سياحة تسلق الجبال في تركيا